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Block, W: Systemgastronomie 3
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Erscheinungsdatum: 06.08.2015, Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Systemgastronomie 3: Systemorganisation, Personalwesen, Steuerung und Kontrolle betrieblicher Leistungserstellung, Auflage: 2. Auflage von 2015 // 2. Auflage 2015, Autor: Block, Wolf-Dieter // Letzner, Claudia // Panzenböck, Gerhard, Verlag: Trauner Verlag, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Gastronomie // Berufsbezogenes Schulbuch // Berufsausbildung // Duales System // Ausbildung // Lehre // Gastgewerbe // Hotel // und Gastronomieberufe // Bewirtung // für die Berufsbildung // Schule und Lernen: Berufsausbildung, Rubrik: Berufsschulbücher, Seiten: 278, Gewicht: 650 gr, Verkäufer: averdo

Anbieter: averdo
Stand: 10.08.2020
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweise als Block
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Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Berichtsheft / Ausbildungsnachweise als Block - für 1 Jahr: tägliche Eintragungen (Montag - Samstag) pro Woche 1 Seite, mit stabilem Kartonhefter, Titelzusatz: Berichtsheft für die Berufsausbildung - Ausbildungsnachweise als Block für tägliche Eintragungen ausreichend für 1 Jahr. Es werden tägliche Berichte geführt (Montag-Samstag), pro Woche steht eine Seite zur Verfügung, Betrieblicher Ausbildungsplan, Bestätigung der Kenntnisnahme. Mit stabilem Kartonhefter mit Doppelheftung zum Sammeln der Berichte., Verlag: Seibert GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Berufsbildende Schule // Berufsschule, Rubrik: Berufsschulbücher, Seiten: 60, Gewicht: 243 gr, Verkäufer: averdo

Anbieter: averdo
Stand: 10.08.2020
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Block, Wolf-Dieter: Systemgastronomie 1-3, Konk...
59,90 € *
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Erscheinungsdatum: 15.09.2014, Medium: Stück, Titel: Systemgastronomie 1-3, Konkret - anschaulich - praxisnah, Autor: Block, Wolf-Dieter // Letzner, Claudia // Panzenböck, Gerhard, Verlag: Trauner Verlag, Sprache: Deutsch, Ausbildungsberufe: Hotelfachmann/-frau, Schlagworte: Berufsausbildung // Duales System // Ausbildung // Lehre // Gastronomie // Berufsbezogenes Schulbuch // berufsbezogene Fächer // für die Berufsbildung // Hotel // und Gastronomieberufe // Bewirtung // Unterrichtsmaterial, Rubrik: Schulbücher, Seiten: 836, Gewicht: 1908 gr, Verkäufer: averdo

Anbieter: averdo
Stand: 10.08.2020
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweis als Block
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Medium: Taschenbuch, Einband: Kartoniert / Broschiert, Titel: Berichtsheft / Ausbildungsnachweis als Block - für 1 Jahr: tägliche Eintragungen (Montag - Sonntag), pro Woche 1 Seite für zusätzliche Berichte / Zeichnungen, Titelzusatz: Berichtsheft für die Berufsausbildung - Ausbildungsnachweise als Block für tägliche Eintragungen ausreichend für 1 Jahr. Für die gewerblichen Ausbildungsberufe, es werden tägliche Berichte geführt (Montag-Sonntag), pro Woche ein kariertes Blatt für zusätzliche Berichte, Skizzen oder Zeichnungen, Betrieblicher Ausbildungsplan, Bestätigung der Kenntnisnahme. Mit stabilem Kartonhefter mit Doppelheftung zum Sammeln der Berichte, Verlag: Seibert GmbH, Sprache: Deutsch, Schlagworte: Berufsbildende Schule // Berufsschule, Rubrik: Berufsschulbücher, Seiten: 108, Gewicht: 381 gr, Verkäufer: averdo

Anbieter: averdo
Stand: 10.08.2020
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweise als Block -...
6,99 € *
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweise als Block - für 1 Jahr: tägliche Eintragungen (Montag - Samstag) pro Woche 1 Seite mit stabilem Kartonhefter ab 6.99 € als Taschenbuch: Berichtsheft für die Berufsausbildung - Ausbildungsnachweise als Block für tägliche Eintragungen ausreichend für 1 Jahr. Es werden tägliche Berichte geführt (Montag-Samstag) pro Woche steht eine Seite zur Verfügung Betrieblicher Ausbildungsplan Bestätigung der Kenntnisnahme. Mit stabilem Kartonhe. Aus dem Bereich: Bücher, Schule & Lernen,

Anbieter: hugendubel
Stand: 10.08.2020
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweis als Block - ...
8,99 € *
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweis als Block - für 1 Jahr: tägliche Eintragungen (Montag - Sonntag) pro Woche 1 Seite für zusätzliche Berichte / Zeichnungen ab 8.99 € als Taschenbuch: Berichtsheft für die Berufsausbildung - Ausbildungsnachweise als Block für tägliche Eintragungen ausreichend für 1 Jahr. Für die gewerblichen Ausbildungsberufe es werden tägliche Berichte geführt (Montag-Sonntag) pro Woche ein kariertes Blatt für zusätzliche Berichte Skizzen oder Zeichnungen Be. Aus dem Bereich: Bücher, Schule & Lernen,

Anbieter: hugendubel
Stand: 10.08.2020
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweise als Block -...
7,49 € *
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweise als Block - für 1 Jahr: tägliche Eintragungen (Montag - Samstag) pro Woche 1 Seite mit stabilem Kartonhefter ab 7.49 EURO Berichtsheft für die Berufsausbildung - Ausbildungsnachweise als Block für tägliche Eintragungen ausreichend für 1 Jahr. Es werden tägliche Berichte geführt (Montag-Samstag) pro Woche steht eine Seite zur Verfügung Betrieblicher Ausbildungsplan Bestätigung der Kenntnisnahme. Mit stabilem Kartonhe

Anbieter: ebook.de
Stand: 10.08.2020
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweis als Block - ...
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Berichtsheft / Ausbildungsnachweis als Block - für 1 Jahr: tägliche Eintragungen (Montag - Sonntag) pro Woche 1 Seite für zusätzliche Berichte / Zeichnungen ab 8.99 EURO Berichtsheft für die Berufsausbildung - Ausbildungsnachweise als Block für tägliche Eintragungen ausreichend für 1 Jahr. Für die gewerblichen Ausbildungsberufe es werden tägliche Berichte geführt (Montag-Sonntag) pro Woche ein kariertes Blatt für zusätzliche Berichte Skizzen oder Zeichnungen Be

Anbieter: ebook.de
Stand: 10.08.2020
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Top Prüfung Koch / Köchin
11,90 CHF *
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Die 400 Testaufgaben orientieren sich an der Ausbildungsverordnung für die Prüfung als Koch / Köchin. Entsprechend sind die Fragen - wie bei der Prüfung - in offener und in programmierter Form gestellt. Die Übungsaufgaben in diesem Buch sind in praktischen Blöcken zu 10 bis 15 Fragen aufgeteilt. Immer einen Block bearbeiten und dann mit der Lösung vergleichen. INHALTSANGABE: I. Technologie A. Hygiene B. Unfallverhütung C. Ernährungslehre D. Fleisch / Geflügel E. Fisch und Meerestiere F. Brühen, Suppen und Vorspeisen G. Wild / Saucen H. Teige, Massen und Süssspeisen I. Produkte und Verwendung I J. Produkte und Verwendung II K. Getränkekunde / Service L. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf M. Anhang Garnituren II. Warenwirtschaft A. Bedarfsermittlung I B. Bedarfsermittlung II C. Einkauf D. Lagerhaltung E. Büroorganisation und Wareneinsatz F. Kalkulation G. Gemischte Übungsaufgaben H. Gemischte Rechenaufgaben III. Wirtschaft- und Sozialkunde A. Berufsausbildung B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis C. Betriebliche Mitbestimmung D. Unternehmen E. Rechtsgeschäfte F. Sozialversicherung G. Wirtschaftliche Veflechtungen H. Gemischte WiSo-Fragen I I. Gemischte WiSo-Fragen II Die Lösungen der WiSo-Fragen BEISPIELAUFGABEN: Situation zu den Fragen 1 - 3 Ein neuer Auszubildender hat gelesen, dass Salmonellen gefährlich für den menschlichen Körper sein können. Er hat mehrere Fragen dazu an Sie? Frage 1: Nennen Sie drei Lebensmittel, die besonders anfällig für Salmonellen sind. Frage 2: Bei welcher Temperatur werden Salmonellen abgetötet? Sterben Sie auch durch 'Einfrieren'? Frage 3: Gehört eine Erkrankung durch Salmonellen zu den meldepflichtigen Krankheiten? Frage 4: Wie lautet die französische Übersetzung für folgende Kartoffelzubereitungen? Nennen Sie die Grundmasse, aus der sie hergestellt werden (z. B. Passierte Kartoffeln mit Eigelb). - Herzoginkartoffeln - Bernykartoffeln - Lorettekartoffeln - Kartoffelkrapfen - Kartoffelpüree Frage 5: Aus welchem Fleischteil wird ein Porterhouse Steak geschnitten und welches sind die besonderen Kennzeichen? Situation zu den Fragen 6 - 8 Ihr Fischhändler liefert Ihnen 6 Lachse mit einem Gesamtgewicht von 21 kg. Beim Filetieren rechnen Sie mit 40 % Verlust. Frage 6: Wie viel kg Lachsfilet erhalten Sie? Frage 7: Wie viele Portionen erhalten Sie, wenn ein Portion 180 g wiegen soll? Frage 8: Zusammen mit den Beilagen wird ein Wareneinsatz von 4,25 EUR ermittelt. Für welchen Preis würde das Gericht verkauft werden, wenn der Kalkulationsfaktor 4,5 beträgt?

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 10.08.2020
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